Curso Liderazgo y Gestión de personas
en Servicios de Alimentación Institucional
Lidera con confianza y transforma
tu equipo
Descubrí las claves para liderar equipos de alto desempeño en servicios de alimentación institucionales y potencia la productividad, cohesión y calidad del servicio gastronómico.
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LevelPrincipiante
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Duration14 horas
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Last Updated23/12/2024
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CertificadoCertificado de finalización
¿Qué incluye el curso?
- Más de 14 horas de clases grabadas en video.
- Material descargable: planillas, PDFs y anexos.
- Evaluación final para obtener tu certificado.
- Acceso por 1 año a la plataforma, disponible las 24 horas.
- Modalidad: 100% online hacelo a tu tiempo.
Instructora
Natalia Vazquez
Nutricionista experta en Gestión de Servicios de Alimentación Institucional.
Acerca de este curso
Convertite en un líder eficaz capaz de construir equipos sólidos y superar los desafíos de los servicios de alimentación institucional.
Aprende estrategias prácticas y el exclusivo Método Nutrigestión para formar equipos de alto desempeño, mejorar el ambiente laboral y garantizar estándares de calidad.
Este curso es para vos si..
- Sos un administrador de servicios de alimentación y buscas mejorar tus habilidades de liderazgo.
- Te interesa crear un ambiente de trabajo productivo y cohesionado.
- Queres implementar cambios positivos en la gestión del personal.
- Deseas optimizar la retención del personal y reducir errores recurrentes.
- Buscas mejorar la calidad y la productividad del operación gastronómica.
¿Qué aprenderás?
Al finalizar este curso podrás:
«Cuando comencé a trabajar a cargo de un Servicio de Alimentación Institucional, mi mayor desafío fue el manejo del personal. Enfrenté resistencia al cambio, conflictos y malos ambientes laborales, hasta que entendí que el problema no era el equipo, sino la falta de herramientas para liderarlo. Por eso me formé en liderazgo y he aplicado lo aprendido para mejorar esta práctica. Este curso nace de esa experiencia, para ayudarte a desarrollar habilidades de liderazgo y formar un equipo sólido, disfrutando juntos de un clima laboral positivo en el día a día.» Natalia Vazquez
Contenidos del curso
Fundamentos de Liderazgo
En el Módulo 1, estableceremos las bases para un liderazgo eficaz en servicios de alimentación institucional, explorando la visión, misión y valores esenciales. Analizaremos cómo el contexto actual demanda líderes
innovadores y comprometidos. También revisaremos la evolución histórica de la gestión de recursos humanos y nos familiarizaremos con modelos de desarrollo de habilidades, integrando tendencias actuales para enfrentar los desafíos contemporáneos.
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Bienvenida y presentación
19:15 -
Conociendo el entorno
19:00 -
Evolución del concepto de HR
13:36 -
Modelos tradicionales vs nuevas tendencias
09:36 -
Anexos
Liderazgo en Acción
En este segundo módulo te adentrarás en un mundo donde el liderazgo se convierte en una herramienta poderosa para el cambio y la innovación. Explorarás las últimas tendencias en liderazgo, descubrirás cómo los conceptos de liderazgo X e Y impactan en la dinámica de los equipos y
desvelarás las claves para diferenciar entre ser un jefe y ser un líder
verdaderamente inspirador. Además, sumergirás en la diversidad de estilos de liderazgo a través de los secretos del liderazgo situacional. ¡Que lo disfrutes!
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Concepto de Liderazgo
19:26 -
Mirada X-Y
14:16 -
Liderazgo y gerenciamiento
21:01 -
Líder Situacional
35:23 -
Anexos
El punto de partida para liderar equipos
En el Módulo 3 aprenderás conceptos de competencias de autogestión emocional que te permitirán mantener el equilibrio en situaciones desafiantes. También profundizaremos en la conciencia social, con un enfoque especial en la empatía, para ayudarte a crear relaciones sólidas y comprender mejor las necesidades de tu personal a cargo.
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El punto de partida para liderar
25:09 -
Autogestión
36:12 -
Conciencia social
26:53 -
La soledad del poder
05:49 -
Anexos
Dinámica interpersonal
En el módulo "Dinámica Interpersonal" exploraremos habilidades esenciales para el liderazgo efectivo en operaciones gastronómicas institucionales. Abordaremos la importancia de las habilidades blandas y estrategias para resolver conflictos constructivamente en un Servicio de Alimentación Institucional. Este módulo proporcionará herramientas prácticas para fortalecer relaciones interpersonales y optimizar el desempeño del equipo.
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Soft skills
14:29 -
Escucha activa
14:40 -
La importancia del Lenguaje
10:31 -
Comunicación no verbal
07:57 -
Asertividad y Reuniones
21:06 -
Gestión de conflictos
37:00 -
Anexos
Trabajo en equipo
En este módulo aprenderás cómo construir un entorno laboral positivo y promover un clima de trabajo colaborativo. Abordaremos herramientas prácticas para fortalecer la cohesión del equipo a través de actividades y técnicas; la importancia de priorizar y organizar tareas eficientemente, y el papel del líder en inspirar innovación y cambio positivo. También discutiremos la colaboración del administrador con roles clave
dentro del equipo y estrategias para manejar la presión en un entorno de
servicio de alimentos. Este módulo proporcionará recursos esenciales para mejorar la dinámica de equipo y optimizar el desempeño en operaciones gastronómicas institucionales.
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Entorno laboral
10:36 -
Formación de equipo
14:15 -
El arte de priorizar
11:15 -
Involucramiento e innovación
13:08 -
El trabajo con cocina
07:34 -
Cómo tolerar la presión
15:52 -
Anexos
Cómo tomar decisiones efectivas
En este módulo te explicaré cómo es el proceso de toma de
decisiones en el liderazgo de equipos, incluyendo modelos innovadores para fomentar el pensamiento crítico, la creatividad, la anticipación y la toma de decisiones informadas; lo cual te será útil no solo con el manejo del personal sino para todas las decisiones en la gestión de tu operación gastronómica. También te brindaré consejos prácticos para que puedas planificar tu día a día como líder de un servicio.
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Toma de decisiones
20:04 -
Creatividad
12:42 -
Modelos innovadores
12:01 -
Anticipación
11:04 -
Liderazgo con el cliente
13:10 -
Gestión del día a día
13:02 -
Anexos
Método Nutrigestión: Creación de Equipos gastronómicos de Alto Desempeño en Servicios de Alimentación Institucionales: Parte I
En este módulo nos adentramos en la primera etapa del Método para formar equipos de Alto Desempeño en tu operación gastronómica. La primera etapa se conforma de 5 lecciones.
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Presentación del Método
13:54 -
Etapa 1-A
10:20 -
Etapa 1-B
08:27 -
Etapa 1-C
14:17 -
Etapa 1-D
07:58 -
Etapa 1-E
08:49 -
Anexos
Método Nutrigestión: Creación de Equipos gastronómicos de Alto Desempeño en Servicios de Alimentación Institucionales: Parte II
En este módulo vamos a explorar la segunda etapa del Método
para formar equipos de Alto Desempeño en tu operación gastronómica, que consta de 4 lecciones.
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Etapa 2-A
11:20 -
Etapa 2-B
11:21 -
Etapa 2-C
20:10 -
Etapa 2-D
21:45 -
Anexos
Método Nutrigestión: Creación de Equipos gastronómicos de Alto Desempeño en Servicios de Alimentación Institucionales: Parte III
En este módulo exploraremos la tercera etapa del Método para formar equipos de Alto Desempeño en tu operación gastronómica, la cual se
conforma de 5 lecciones.
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Etapa 3-A
30:38 -
Etapa 3-B
10:39 -
Etapa 3-C
07:24 -
Etapa 3-D
52:31 -
Etapa 3-E
23:04 -
Anexos
Método Nutrigestión: Creación de Equipos gastronómicos de Alto Desempeño en Servicios de Alimentación Institucionales: Parte IV
Método Nutrigestión: Creación de Equipos gastronómicos de Alto Desempeño en Servicios de Alimentación Institucionales: Parte IV
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Etapa 4-A
13:46 -
Etapa 4-B
13:03 -
Etapa 4-C
17:12 -
Etapa 4-D
21:42 -
Etapa 4-E
18:04 -
Anexos
Cierre del curso
En este módulo de finalización del curso, repasaremos las cuestiones prácticas relacionadas con la gestión del personal en un servicio
gastronómico y hablaremos acerca de la presencia y el relacionamiento con delegados sindicales en Alimentación Institucional.
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Gestión del personal
09:13 -
Delegados
18:25 -
Cierre del curso
10:21 -
Encuesta de satifacción
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Anexos
Evaluación del curso
Liderazgo y gestión de personas en servicios de alimentación institucional.
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Evaluación del curso
¿Por qué elegir este curso?
Acceso por un año
Cursa a tu ritmo y según tus tiempos.
Soporte personalizado:
Resolvemos tus dudas durante el curso.
Enfoque práctico:
Herramientas aplicables desde el primer día.
Certificado:
Valida tus conocimientos con un diploma.
Preguntas frecuentes
Los cursos se dictan de manera online y asincrónica, a través de clases grabadas en formato video. Las mismas se toman de forma autogestionada, es decir que todo el contenido ya está cargado en la plataforma para que accedas según tus tiempos. Podrás ingresar al curso las 24 horas del día.
Una vez que accedes el curso, lo puedes realizar y completar a tus tiempos y según tus horarios, por el periodo de un año a partir de la fecha de compra.
Antes de abonar el mismo, debes Inscribirte y registrarte. Luego, realizas el pago del mismo y obtendrás el acceso completo. Para ingresar a los contenidos deberás hacerlo con tu usuario y contraseña.
El acceso al curso es inmediato una vez abonado el mismo. Al ingresar se te solicitará un Usuario y contraseña personal con el que crearas tu cuenta y deberás acceder siempre desde allí.
No, los cursos online no cuentan con clases sincrónicas o clases en vivo.
El contenido de los cursos está disponible para que puedas acceder cuando quieras. Tienes la libertad de hacerlo tantas veces como desees y según tus horarios. Tendrás acceso al curso desde cualquier lugar con conexión a internet, ya sea tu hogar, lugar de trabajo o cualquier otro, durante las 24 horas del día.
Una vez que hayas agregado el curso a tu carrito podrás elegir pagarlo en pesos argentinos o dólares. Para Argentina: Pago único en pesos a través de Mercado Pago con tarjetas o dinero en cuenta. Fuera de Argentina: Pago único en dólares a través de PayPal.
Sí, tienes la opción de pagar en línea utilizando PayPal en la moneda estadounidense seleccionando este método de pago.
Si, una vez realizado el Examen de cada curso y aprobado el mismo, accederás a un Certificado a tu nombre.
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.