Nutrigestion

Curso Liderazgo y Gestión de personas
en Servicios de Alimentación Institucional

Lidera con confianza y transforma
tu equipo

Descubrí las claves para liderar equipos de alto desempeño en servicios de alimentación institucionales y potencia la productividad, cohesión y calidad del servicio gastronómico.

ARS 84.900

¿Qué incluye el curso?

Instructora

Natalia Vazquez

Nutricionista experta en Gestión de Servicios de Alimentación Institucional.

Acerca de este curso

Convertite en un líder eficaz capaz de construir equipos sólidos y superar los desafíos de los servicios de alimentación institucional.

Aprende estrategias prácticas y el exclusivo Método Nutrigestión para formar equipos de alto desempeño, mejorar el ambiente laboral y garantizar estándares de calidad.

Este curso es para vos si..

¿Qué aprenderás?

Al finalizar este curso podrás:

Implementar estrategias de liderazgo efectivo y habilidades blandas.
100%
Delegar tareas y planificar capacitaciones dinámicas.
100%
Gestionar conflictos y manejar la resistencia al cambio.
100%
Reducir la rotación del personal y aumentar la retención.
100%
Utilizar indicadores clave para mejorar calidad e inocuidad.
100%
Desarrollar planes de acción para la mejora continua del servicio, entre otros.
100%

«Cuando comencé a trabajar a cargo de un Servicio de Alimentación Institucional, mi mayor desafío fue el manejo del personal. Enfrenté resistencia al cambio, conflictos y malos ambientes laborales, hasta que entendí que el problema no era el equipo, sino la falta de herramientas para liderarlo. Por eso me formé en liderazgo y he aplicado lo aprendido para mejorar esta práctica. Este curso nace de esa experiencia, para ayudarte a desarrollar habilidades de liderazgo y formar un equipo sólido, disfrutando juntos de un clima laboral positivo en el día a día.» Natalia Vazquez

Contenidos del curso

Fundamentos de Liderazgo
En el Módulo 1, estableceremos las bases para un liderazgo eficaz en servicios de alimentación institucional, explorando la visión, misión y valores esenciales. Analizaremos cómo el contexto actual demanda líderes innovadores y comprometidos. También revisaremos la evolución histórica de la gestión de recursos humanos y nos familiarizaremos con modelos de desarrollo de habilidades, integrando tendencias actuales para enfrentar los desafíos contemporáneos.

  • Bienvenida y presentación
    19:15
  • Conociendo el entorno
    19:00
  • Evolución del concepto de HR
    13:36
  • Modelos tradicionales vs nuevas tendencias
    09:36
  • Anexos

Liderazgo en Acción
En este segundo módulo te adentrarás en un mundo donde el liderazgo se convierte en una herramienta poderosa para el cambio y la innovación. Explorarás las últimas tendencias en liderazgo, descubrirás cómo los conceptos de liderazgo X e Y impactan en la dinámica de los equipos y desvelarás las claves para diferenciar entre ser un jefe y ser un líder verdaderamente inspirador. Además, sumergirás en la diversidad de estilos de liderazgo a través de los secretos del liderazgo situacional. ¡Que lo disfrutes!

El punto de partida para liderar equipos
En el Módulo 3 aprenderás conceptos de competencias de autogestión emocional que te permitirán mantener el equilibrio en situaciones desafiantes. También profundizaremos en la conciencia social, con un enfoque especial en la empatía, para ayudarte a crear relaciones sólidas y comprender mejor las necesidades de tu personal a cargo.

Dinámica interpersonal
En el módulo "Dinámica Interpersonal" exploraremos habilidades esenciales para el liderazgo efectivo en operaciones gastronómicas institucionales. Abordaremos la importancia de las habilidades blandas y estrategias para resolver conflictos constructivamente en un Servicio de Alimentación Institucional. Este módulo proporcionará herramientas prácticas para fortalecer relaciones interpersonales y optimizar el desempeño del equipo.

Trabajo en equipo
En este módulo aprenderás cómo construir un entorno laboral positivo y promover un clima de trabajo colaborativo. Abordaremos herramientas prácticas para fortalecer la cohesión del equipo a través de actividades y técnicas; la importancia de priorizar y organizar tareas eficientemente, y el papel del líder en inspirar innovación y cambio positivo. También discutiremos la colaboración del administrador con roles clave dentro del equipo y estrategias para manejar la presión en un entorno de servicio de alimentos. Este módulo proporcionará recursos esenciales para mejorar la dinámica de equipo y optimizar el desempeño en operaciones gastronómicas institucionales.

Cómo tomar decisiones efectivas
En este módulo te explicaré cómo es el proceso de toma de decisiones en el liderazgo de equipos, incluyendo modelos innovadores para fomentar el pensamiento crítico, la creatividad, la anticipación y la toma de decisiones informadas; lo cual te será útil no solo con el manejo del personal sino para todas las decisiones en la gestión de tu operación gastronómica. También te brindaré consejos prácticos para que puedas planificar tu día a día como líder de un servicio.

Método Nutrigestión: Creación de Equipos gastronómicos de Alto Desempeño en Servicios de Alimentación Institucionales: Parte I
En este módulo nos adentramos en la primera etapa del Método para formar equipos de Alto Desempeño en tu operación gastronómica. La primera etapa se conforma de 5 lecciones.

Método Nutrigestión: Creación de Equipos gastronómicos de Alto Desempeño en Servicios de Alimentación Institucionales: Parte II
En este módulo vamos a explorar la segunda etapa del Método para formar equipos de Alto Desempeño en tu operación gastronómica, que consta de 4 lecciones.

Método Nutrigestión: Creación de Equipos gastronómicos de Alto Desempeño en Servicios de Alimentación Institucionales: Parte III
En este módulo exploraremos la tercera etapa del Método para formar equipos de Alto Desempeño en tu operación gastronómica, la cual se conforma de 5 lecciones.

Método Nutrigestión: Creación de Equipos gastronómicos de Alto Desempeño en Servicios de Alimentación Institucionales: Parte IV
Método Nutrigestión: Creación de Equipos gastronómicos de Alto Desempeño en Servicios de Alimentación Institucionales: Parte IV

Cierre del curso
En este módulo de finalización del curso, repasaremos las cuestiones prácticas relacionadas con la gestión del personal en un servicio gastronómico y hablaremos acerca de la presencia y el relacionamiento con delegados sindicales en Alimentación Institucional.

Evaluación del curso
Liderazgo y gestión de personas en servicios de alimentación institucional.

¿Por qué elegir este curso?

Acceso por un año

Cursa a tu ritmo y según tus tiempos.

Soporte personalizado:

Resolvemos tus dudas durante el curso.

Enfoque práctico:

Herramientas aplicables desde el primer día.

Certificado:

Valida tus conocimientos con un diploma.

María G.
Administradora de servicios de alimentos.
Read More
Este curso me ayudó a resolver problemas recurrentes con mi equipo y a implementar cambios que aumentaron la productividad del servicio.
Luis F.
Nutricionista Administrador.
Read More
Natalia explica todo de forma clara y práctica. Aplicar lo aprendido transformó mi manera de liderar.
N. Zapata.
Encargada en Servicio de alimentación.
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Gracias a este curso pude ver la manera como estaba viendo a mi personal y me permitió ver de forma muy clara dónde estaba fallando y poder mejorar en esos puntos.
N. Herrera.
Encargada en Servicio de alimentación.
Read More
Me gustó mucho el método y ya estoy aplicando los primeros pasos, muy bueno el curso en su totalidad, lo recomiendo a otros colegas!

Preguntas frecuentes

Los cursos se dictan de manera online y asincrónica, a través de clases grabadas en formato video. Las mismas se toman de forma autogestionada, es decir que todo el contenido ya está cargado en la plataforma para que accedas según tus tiempos. Podrás ingresar al curso las 24 horas del día.

Una vez que accedes el curso, lo puedes realizar y completar a tus tiempos y según tus horarios, por el periodo de un año a partir de la fecha de compra.

Antes de abonar el mismo, debes Inscribirte y registrarte. Luego, realizas el pago del mismo y obtendrás el acceso completo. Para ingresar a los contenidos deberás hacerlo con tu usuario y contraseña.

El acceso al curso es inmediato una vez abonado el mismo. Al ingresar se te solicitará un Usuario y contraseña personal con el que crearas tu cuenta y deberás acceder siempre desde allí.

No, los cursos online no cuentan con clases sincrónicas o clases en vivo.

El contenido de los cursos está disponible para que puedas acceder cuando quieras. Tienes la libertad de hacerlo tantas veces como desees y según tus horarios. Tendrás acceso al curso desde cualquier lugar con conexión a internet, ya sea tu hogar, lugar de trabajo o cualquier otro, durante las 24 horas del día.

Una vez que hayas agregado el curso a tu carrito podrás elegir pagarlo en pesos argentinos o dólares. Para Argentina: Pago único en pesos a través de Mercado Pago con tarjetas o dinero en cuenta. Fuera de Argentina: Pago único en dólares a través de PayPal.

Sí, tienes la opción de pagar en línea utilizando PayPal en la moneda estadounidense seleccionando este método de pago.

Si, una vez realizado el Examen de cada curso y aprobado el mismo, accederás a un Certificado a tu nombre.

Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.

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