Una estrategia de capacitación bien diseñada es clave para mejorar los resultados en los Servicios de alimentación institucionales. Para lograrlo, te comparto los 3 pilares fundamentales:

1️⃣Detección de la necesidad y Planificación
Antes de capacitar, es fundamental identificar qué áreas necesitan refuerzo. 
✔️ Revisá los resultados de auditorías.
✔️ Detectá fallas en procesos críticos, como manipulación de alimentos o limpieza.
✔️ Fijá objetivos claros y medibles para cada capacitación.                            ✔️ Organizá tu estrategia definiendo los temas clave y estableciendo un cronograma con fechas específicas.

Una buena planificación te permitirá priorizar las necesidades y optimizar los recursos. Mi recomendación es hacer una Planificación Anual. 

2️⃣Variables clave en el proceso de enseñanza-aprendizaje
Para que las capacitaciones sean efectivas, es esencial considerar:
💬 Comunicación clara: Adaptá el mensaje según el nivel del equipo.
🎤 Oratoria: Mantené la atención con un discurso dinámico y relevante.
🌟 Motivación del personal: Relacioná los beneficios de aprender con su rol en el equipo a través de presentaciones innovadoras, experiencias lúdicas y dinámicas de enseñanza.

Un equipo motivado y bien comunicado aprende mejor y retiene más información. No se trata solamente de transmitir conocimientos sino que puedan ponerlos en práctica!.

3️⃣Evaluación de resultados
¡No te olvides de medir! 📊
Utilizá sistemas simples para evaluar la efectividad del entrenamiento:
✔️ Evaluaciones y encuestas.
✔️ Observación directa de los cambios en el desempeño.
✔️ Compará indicadores antes y después.

La evaluación te permitirá identificar qué funciona y ajustar lo necesario para el futuro.

💡 Este enfoque es el que implementé combinando mi pasión por los Servicios de alimentación y mis conocimientos como docente universitaria. Los resultados han sido excelentes en los equipos que he liderado, logrando mejoras significativas en la calidad y el rendimiento del servicio.