Ser nutricionista administrador en un Servicio de Alimentación institucional no es tarea sencilla. Entre presupuestos ajustados, recursos limitados, equipos difíciles de liderar y la poca visibilidad del rol, muchas veces el esfuerzo queda en la sombra.

Y sin embargo, ahí estamos. Sosteniendo el servicio con liderazgo, compromiso y adaptabilidad, asegurando que cada plato servido sea nutritivo, variado e inocuo, incluso en contextos complejos.

Este trabajo silencioso transforma vidas todos los días: en hospitales, escuelas, geriátricos, fábricas, universidades, fábricas, empresas y tantas otras instituciones públicas y privadas.

Porque la misión no es solo alimentar, sino nutrir y acompañar a comunidades enteras.

En este Día del Nutricionista, queremos honrar y visibilizar a quienes, con profesionalismo y vocación, hacen posible que miles de personas se alimenten cada día.

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Naty Vazquez