En la gestión de servicios de alimentación institucionales, la formación académica de grado en Nutrición y Gastronomía, aunque rigurosa y completa en aspectos técnicos, suele dejar una brecha significativa en un área clave: la gestión de personas. La capacidad de liderar, motivar y resolver conflictos dentro de un equipo no siempre se aborda con la profundidad que estos roles requieren, y esto puede generar desafíos importantes en el día a día de un administrador.

He observado y vivido en primera persona que muchos profesionales llegan a sus puestos de liderazgo con un vasto conocimiento técnico, pero con escasas herramientas para manejar las dinámicas humanas dentro de un equipo. Esto no solo afecta la cohesión y el desempeño del grupo de trabajo, sino que también repercute en la calidad del servicio gastronómico ofrecido.

Con base en mi experiencia personal y profesional, desarrollé una solución para esta carencia formativa: un curso online titulado «Liderazgo y Gestión de Personas en Servicios de Alimentación Institucional.» Esta formación está diseñada específicamente para cerrar esa brecha, proporcionando herramientas prácticas, estrategias efectivas y ejemplos basados en mi experiencia en este rol, para formar y liderar equipos de alto desempeño.

Mi método se centra en desarrollar habilidades de liderazgo para crear un ambiente de trabajo donde la comunicación abierta, la colaboración, y el aprendizaje continuo son pilares fundamentales. A lo largo de la formación, los participantes aprenderán a establecer objetivos claros, a empoderar a su equipo, a manejar conflictos de manera efectiva, todo con el fin de mejorar la productividad y la satisfacción laboral a través de la creación de un equipo de Alto desempeño comprometido con el servicio. 

No permitas que la gestión de personas sea un obstáculo en tu carrera o en la calidad de tu servicio de alimentos. Descubre más sobre mi método y cómo puede transformar la gestión de tu equipo.

Natalia Vázquez
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